Berita viral terbaru dan berita trending terbaru: Kuliner khas Sumatera Barat memang terkenal dengan kelezatannya yang tiada tara.
Padangkita.com - Salah satu kuliner khas Sumatra Barat yang terkenal ialah Rendang. Rendang menjadi makanan favorit nomor satu di seluruh dunia.
Kuliner khas Minang itu memang terkenal dengan kelezatan makanannya yang dibuat langsung oleh wanita Minang. Oleh sebab itu, tak heran lagi jika wanita Minang memang terkenal dengan pintar memasak.
Hal itu bisa terbukti dari makanan rendang yang selalu menjadi makanan paling enak nomor satu di dunia.
Namun, tahukan Kamu? tak hanya rendang yang menjadi makanan favorit orang Minang. Masih banyak makanan khas Sumatra Barat yang rasanya tak kalah enak dari rendang.
Berikut ini ada empat masakan Sumatra Barat yang kelezatannya tiada tara, dilansir dari Prambors.
Pangek ikan
Pangel ikan merupakan salah satu makanan yang lezat di Sumatra Barat.
Jika dilihat dari segi penyajian, pangek ikan hampir mirip dengan gulai, tetapi pangek ikan dimasak tanpa santan.
Daerah di Sumatra Barat yang terkenal dengan makanan khas ini ialah Situjuah, Payakumbuh. Cita rasa pangek ikan dinilai lebih segar dan rasanya nikmat di mulut.
Pangek ikan ini biasanya dimasak menggunakan belanga atau periuk dari tanah.
Sambalado tanak
Orang Minang identik dengan makanan yang selalu menggunakan cabai. Ibarat kata orang Sumbar, tidak ada cabe, maka tidak rasa makan. Jika Kamu orang Minang, maka tidak akan asing lagi dengan masakan ini.
Ini adalah masakan yang paling sering ditemui di Sumatra Barat yang rasanya tak ada tandingan.
Sambalado tanak merupakan makanan asli masyarakat Nagari Sungai Jambu, Tanah Datar.
Namun sayangnya, masakan ini jarang ditemukan di rumah makan di luar daerah Sumatra Barat.
Sambalado tanak merupakan masakan yang diolah dari bahan-bahan cabai yang sudah digiling, santan kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai/jengkol, telur kemudian dicampur rempah-rempah lain seperti jahe, lengkuas, kunyit, dan asam kandis.
Biasanya bahan-bahan ini dimasak di kuali dengan kompor atau jika ingin hasil yang lebih mantap bisa memakai kayu bakar.
Dapat dikatakan, sambalado tanak merupakan salah satu makanan paling favorit orang Minang sebagai teman nasi dalam piring.
Jika ingin mengunjungi kuliner khas Minang, makanan ini wajib Kamu coba,dijamin bakal ketagihan.
Karabu Baluik
Bukan orang Minang namanya jika tidak menyertakan cabai atau pun samba lado di setiap makanannya.
Masakan karabu baluik dalam bahasa Indonesia yang berarti kerabu belut. Yaitu daging belut segar yang dibakar dan disajikan dengan sambal balado.
Cara memasaknya tergolong sulit, karena untuk mencapai cita rasa yang asli dan lezat proses pembakaran harus menggunakan arang atau kayu.
Tujuannya supaya daging belut tetap empuk dan matang secara merata hingga ke dalam.
Sebelum disajikan, daging belut bakar dicampur dengan kuah santan yang kental dan bumbu cabai.
Singgang ikan
Masakan yang satu ini amat mengunggah selera untuk makan. Mencium aroma yang semerbak saja, sudah mengundang selera untuk segera melahapnya.
Masakan ini dapat dikatakan sebagai pepes-nya orang Minang. Masakan ini merupakan olahan makanan berbahan dasar ikan, seperti selangat, parang, terubuk, mujair, atau mas.
Bahan-bahannya tidak serumit masakan padang lainnya. Proses memasaknya dengan cara dikukus lalu dibakar.
Aroma yang dikeluarkan dari bumbun-bumbu singgang tersebut amat menyengat yang membuat seseorang menjadi lapar.
Baca Juga: Rendang Minang kembali "Unjuk Gigi" di Negara Eropa
Itulah empat kuliner khas asal Sumatra Barat yang rasanya tak kalah enak dari rendang.
Jika Kamu bekunjung ke Sumatra Barat, akan banyak kuliner khas lain yang rasanya mengunggah selera untuk makan. [*/win]
