Rendang Pakis
Rendang pakis menjadi lauk yang wajib terhidang dalam berbagai acara di Kabupaten Pasaman, khususnya di daerah sekitar Bonjol. Biasanya, rendang pakis dimasak sampai kering.
Selain murah meriah dan mudah pengolahannya, pakis baik untuk kesehatan karena memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
Rendang Itiak
Rendang itiak atau rendang bebek, terbuat dari bebek yang dimasak dengan berbagai macam bumbu rempah hingga bau anyir dari daging bebek tersebut hilang.
Rendang itiak ini tidak kalah nikmat dengan rendang daging sapi.
Jika kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa menemui rendang itiak ini saat berkunjung ke daerah Bukittinggi di Sumatra Barat.
Rendang Udang
Tidak hanya daging saja, masyarakat Sumatra Barat juga membuat rendang dengan menggunakan bahan utamanya berupa udang.
Baca Juga: Begini Jadinya Orang Padang Nikah dengan Orang Pakistan, Roti Cane Kuah Rendang
Biasanya udang yang digunakan berukuran besar. Proses memasaknya pun relatif singkat. Pasalnya, daging udang cepat matang. [*/rik]
