Info kesehatan terbaru: Tak banyak yang tahu, berbagai makanan mengandung sianida secara alami. Berikut sederet makanan yang mengandung sianida secara alami.
Padangkita.com - Sianida tidak hanya terdapat pada makanan yang dibuat melalui proses kimia. Ada juga makanan lain seperti buah dan sayuran yang mengandung zat beracun ini secara alami.
Meski tak begitu banyak dan timbul secara alami, sianida dalam buah dan sayur itu akan berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi dengan skala tinggi.
Tidak menutup kemungkinan juga menyebabkan kematian.
Berikut sederet makanan yang mengandung sianida secara alami dilansir dari berbagai sumber.
Tomat
Sebuah studi oleh para ilmuwan Cornell University menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan dari tomat yang dimasak lebih tinggi daripada tomat yang tidak dimasak.
Oleh karena itu, tomat hendaknya dimasak lebih dulu baru dimakan meski kebanyakan orang sering memakan tomat mentah.
Baca juga: Meniran, Tumbuhan yang Tampak Seperti Gulma Ini Ternyata Miliki Khasiat Menakjubkan Bagi Kesehatan
Tomat sendiri merupakan peringkat nomor 10 sebagai salah satu sayuran dengan residu pestisida.
Bahkan pada batang, daun, dan tomat mentah mengandung racun sehingga tidak boleh dimakan.
Apel
Apel sebagai salah buah yang sering dikonsumsi ini ternyata merupakan salah satu makanan yang mengandung sianida.
Kendati demikian, kadar sianida pada buah apel hanya ada di dalam bijinya dan hanya sekitar 0,49 miligram per biji buah.
Baca juga: 5 Mitos Makanan yang Salah Tetapi Masih Dipercaya
Misalkan berat badan Anda 60 kilogram, maka akan butuh sekitar 100 biji buah apel untuk membunuh Anda.
Singkong
Meski singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, tumbuhan ini nyatanya mengandug sianida alami.
Kandungan sianida itu muncul karena adanya kandungan alami linamarin dan lotaustralin di sayuran yang punya cita rasa tersendiri ini.
Lebih dari itu, menurut jurnal yang diterbitkan oleh BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan), salah satu hasil dari proses hidrolisis kedua kandungan tersebut adalah aseton sianohidrin.
Dalam kondisi netral, aseton sianohidrin ini akan didekomposisi menjadi aseton dan sianida.
Untuk dapat menghindari efek samping dari kandungan sianida tersebut, Anda bisa memilih singkong yang bersih dari bercak-bercak kebiruan.
Rebung
Kandungan taksifilin dalam rebung dapat berubah menjadi sianida di dalam tubuh.
Bahkan, jumlahnya cukup bervariasi dalam sayuran yang sering diumpai di pasaran ini.
Dalam 1 kilogram rebung basah dapat mengandung 39 hingga 434 miligram sianida.
Oleh karena itu, jangan lupa untuk mengolah rebung dengan seksama agar kadar racunnya menghilang dan rebung juga tidak akan berbau pesing.
Bayam
Meski bayam merupakan salah satu sayuran yang menyehatkan dan bergizi, ternyata makanan ini mengandung sedikit zat sianida.
Nah, sianida pada bayam ini biasanya terdapat pada bayam yang mentah.
Jadi, agar terhindar dari bahaya sianida dalam bayam, sayuran ini harus dimasak terlebih dahulu. (*/Jly)
