Padang, Padangkita.com - Sentra Rendang di Kota Padang telah rampung. Pembangunannya tak sampai setahun, kini gedung pusat rendang itu telah dapat dimanfaatkan.
Sentra Rendang ini rencananya bakal diresmikan bersamaan dengan pelaksanaan Rapat Kerja Nasional Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia (Rakernas Apeksi) di Padang, Agustus mendatang.
“Kita rencanakan Sentra Rendang diresmikan saat pelaksanaan Apeksi nanti,” ungkap Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Disnakerin) Kota Padang Dian Fakhri, Sabtu (12/2/2022).
Dian Fakhri menyebutkan, Sentra Rendang merupakan dapur memasak rendang bagi Industri Kecil Menengah (IKM) di Padang. Di sini, alat memasak terbilang lengkap. Bahkan di Sentra Rendang terdapat mesin “Retort”.
“Mesin (Retort) ini mampu mengawetkan rendang hingga dua tahun, ini dapat digunakan nantinya oleh para IKM yang ingin mengekspor rendangnya,” tutur Dian.
Sentra Rendang terletak di belakang Kantor Camat Koto Tangah. Di sentra ini terdapat sejumlah gedung. Gedung itu tidak saja sebagai tempat untuk memasak rendang, tetapi juga terdapat gedung pelatihan, dan lainnya.
“Di sini cukup lengkap, ada gedung tempat pelatihan bagi IKM dan lainnya, serta gedung milik Dekranasda Kota Padang,” ujar Dian Fakhri.
Baca juga: Pembangunan Sentra Rendang Kota Padang Senilai Rp27 Miliar Bakal Segera Rampung
Kota Padang menjadi tuan rumah Rakernas Apeksi di tahun ini. Diprediksi, sebanyak 98 wali kota se-Indonesia hadir di Padang untuk melakukan rapat kerja. Mulai tanggal 3-6 Agustus 2022, seluruh wali kota berada di Padang. [*/pkt]
