Info kesehatan terbaru: Tempe memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan. Makanan ini kaya akan kalori yang menjadi sumber energi bagi tubuh.
Padangkita.com - Di Indonesia, tempe sangat populer dan kerap menjadi makanan sehari-hari.
Selain rasanya yang enak, tempe juga murah dan bisa diolah menjadi beragam menu lezat. Makanan ini juga dipercaya memiliki manfaat baik bagi kesehatan.
Tempe merupakan salah satu olahan kacang keledai yang kaya akan protein nabati. Kita juga bisa mendapat kandungan nutrisi lainnya dari makanan tradisional ini.
Mau tahu apa saja manfaat tempe buat kesehatan?
Berikut 5 manfaat tempe yang bisa kita peroleh saat mengonsumsinya dikutip dari laman Sehatq.com.
Berperan untuk penyembuhan luka dan fungsi otak
Kandungan tembaga dan mangan pada tempe sangat baik untuk membantu penyembuhan luka. Selain itu, manfaat tempe juga bisa membantu menguatkan jaringan untuk meningkatkan sintesis kolagen.
Baca juga: Tahukah Kamu? Rutin Minum Campuran Minyak Zaitun danLemon di Pagi Hari Miliki 5 Manfaat Ini
Sementara kandungan mangan pada tempe juga mampu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas dan tembaga dapat meningkatkan komunikasi antar sel-sel otak.
Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium yang terdapat pada tempe dapat menjaga kesehatan tulang Anda agar tetap kuat dan padat. Jika asupan kalsium terpenuhi, maka Anda pun akan terhindar dari osteoporosis.
Hal ini sudah dibuktikan dalam penelitian yang dilakukan pada 40 wanita usia lanjut yang berpartisipasi, meningkatkan konsumsi kalsium mereka selama dua tahun.
Baca juga: Sering Dijadikan Bubur, Ini 5 Manfaat Luar Biasa Kacang Hijau
Hasilnya memperlihatkan bahwa peningkatan asupan kalsium tersebut dapat menjaga kepadatan tulang para lansia jika dibandingkan dengan kelompok yang tidak menambah asupan kalsium.
Oleh karena itu, manfaat tempe untuk kesehatan tulang pun tidak perlu diragukan lagi.
Menyusutkan stres oksidatif
Zat isoflavon yang terkandung dalam kedelai memiliki sifat antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas. Oleh karena itu, manfaat tempe juga mampu membantu dalam mengurangi stress oksidatif.
Stres oksidatif adalah kondisi ketika produksi radikal bebas dalam tubuh tidak seimbang. Kondisi ini bisa memicu berbagai gangguan kesehatan seperti, diabetes, kanker, dan penyakit jantung.
Melancarkan sistem pencernaan
Proses fermentasi kedelai menghasilkan manfaat tempe untuk kesehatan sistem pencernaan. Makanan dengan proses fermentasi mengandung probiotik yang berupa bakteri baik untuk sistem cerna.
Walaupun proses fermentasi dengan jamur dan saat memasaknya membuat penurunan jumlah bakteri baik dalam tempe, manfaat tempe untuk pencernaan tidak bisa disepelekan.
Menurunkan kadar kolesterol
Manfaat tempe ini juga didapatkan dari kandungan isoflavon dalam tempe. Senyawa ini dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol.
Hasil penelitian menunjukan bahwa protein kedelai mampu menurunkan LDL sebanyak 5,7% dan kolesterol total sebanyak 4,4% lebih baik dari protein hewani. [*/Jly]
