Talas sebagai sumber karbohidrat, mengandung lebih sedikit gula dibandingkan nasi. Baik untuk penderita diabetes atau yang sedang menjalani diet.
Padangkita.com - Bagi penderita diabetes penting sekali untuk menjaga asupan makanan. Selain itu, harus hati-hati dalam memilih makanan agar kadar gulanya tetap terjaga dalam batas normal. Bagi pasien diabetes, makanan yang mereka konsumsi bisa sangat memengaruhi kondisi kesehatan.
Sehubungan dengan diabetes, untuk menunjang kesehatan tubuh, kadar gula darah harus dijaga agar tetap stabil.
Kadar gula darah yang terlalu tinggi, berisiko menyebabkan resistensi insulin. Apabila tidak terkontrol, gula darah yang tinggi tersebut bisa menyebabkan penyakit diabetes.
Baca juga: Tak Hanya Diabetes, Talas Juga Mampu Atasi Kanker Lho
Penyakit diabetes yang tidak diobati bisa menimbulkan berbagai komplikasi berbahaya, seperti kerusakan retina mata yang dapat menyebabkan kebutaan, penyakit jantung, stroke, gagal ginjal, dan daya tahan tubuh yang lemah.
Salah satu makanan yang bisa jadi sumber karbohidrat dan energi yang cocok bagi penderita diabetes adalah talas.
"Talas menjadi istimewa karena indeks glikemiknya yang rendah yakni di bawah 55.
Artinya talas baik untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes," ucap pakar gizi Institut Pertanian Bogor, Prof. Ir. Ahmad Sulaeman.
Indeks glikemik merupakan angka pada makanan yang mengandung karbohidrat dan dampaknya terhadap gula darah. Ketika angka indeks glikemik tinggi, makanan tersebut tidak dianjurkan bagi pasien diabetes.
"Talas memang mengandung karbohidrat, tetapi ia tidak akan langsung berubah menjadi gula dalam tubuh.
Itu yang membuatnya baik dikonsumsi penderita diabetes," jelas Ahmad dikutip dari nakita.grid.id
Tak hanya itu, talas juga ternyata mengandung protein walaupun sedikit. Yang penting lagi, harganya yang relatif murah tidak mengurangi beragam manfaatnya.
Dikutip dari alodokter.com, di dalam 150 gram talas yang sudah dimasak terdapat 150-200 kalori. Serat pun juga ada di dalam talas ini, serat yang terkandung di dalamnya sebanyak 5-7 gram.
Tak hanya kedelai yang memiliki protein di dalamnya, talas pun juga mengandung protein sekira 4 gram dalam 150 gram talas masak.Talas pun memiliki kandungan kalsium, kalium dan magnesium. Kalsium sebesar 150-170 mg, kalium 450-600 mg, dan magnesium 30-50 mg. Talas seberat 150 gram ini sudah bisa mencukupi kebutuhan nutrisi untuk tubuh kalian.
Untuk mendapatkan manfaat talas, kamu bisa mengolah dalam bentuk lain, selain merebus atau mengukusnya. Talas dapat diolah menjadi beraneka ragam makanan bercita rasa lezat, misalnya bolu, keripik, kolak, bubble tea, hingga es campur. (*/PKT-28)
